营养科学是一门学术学科，它提供了一种智力方法来研究营养，因为它有助于通过一级、二级和三级预防来促进健康。 The study of nutritional science provides accurate assessments of the roles of functional foods and nutrients as they affect and are affected by humans’ intellectual, biological, psychological, social, cultural, environmental, economic, and spiritual being. 该辅修课程包括将整体健康概念与替代和补充治疗实践和当代医疗制度相结合。 本辅修课程为学生提供了探索研究的机会，证明营养平衡（多样性，适度和活动）对生活质量和整体健康的重要性。 美国人的营养状况与全球其他环境和文化进行了比较和对比。 辅修课程鼓励获得实践经验，发展营养科学各方面的知识专长，并开始创造性的干预措施，以促进和激励与营养问题和疾病有关的行为改变，如肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌症和骨质疏松症。